Senac de Mogi Guaçu tem oficina gratuita de gastronomia brasileira na segunda

O Senac de Mogi Guaçu realiza na segunda-feira, 9 de novembro, das 14h às 16h, a oficina gratuita Mosaico do Paladar: sabores e territórios do Brasil, segundo o Mogi Guaçu Acontece. A atividade integra a Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026 e será conduzida pelo chef e professor Jorge Luís da Hora de Jesus.

O encontro acontece na unidade do Senac em Mogi Guaçu, na Rua Adelino Damião, 56, no Jardim Paulista. A participação é gratuita e aberta ao público, mas exige inscrição prévia pelo portal de eventos do Senac São Paulo.

O que a oficina apresenta

A proposta é percorrer pratos tradicionais de diferentes regiões do país e discutir as influências culturais e históricas que formam a culinária brasileira. Entre as preparações abordadas estão:

• Tacacá, típico da região amazônica
• Baião de dois, tradicional do Nordeste
• Canjiquinha mineira
• Curau de milho verde
• Bolo Souza Leão, receita pernambucana reconhecida como patrimônio cultural imaterial de Pernambuco

Além das receitas, a atividade trata de como a alimentação expressa identidade cultural, preserva a memória coletiva e transmite costumes entre gerações, destacando o papel dos ingredientes regionais na formação da gastronomia nacional.

Ao proporcionar esse contato com os sabores e saberes de diversas regiões do Brasil, o Senac contribui para valorizar nossa diversidade cultural e oferecer à comunidade experiências que ampliam conhecimentos e despertam novos interesses pela área da alimentação.

Jornada reúne atividades até 14 de novembro

A oficina é uma das ações da Jornada Senac de Alimentação, Hospitalidade e Turismo 2026, que acontece de 3 a 14 de novembro com atividades voltadas à formação profissional, à inovação e ao desenvolvimento do setor. A programação aproxima estudantes e comunidade de profissionais do mercado.

O chef responsável pela oficina tem mestrado em Comunicação pela Universidade Paulista e trajetória na gastronomia e na educação. Ele iniciou a carreira no Restaurante Escola Senac Pelourinho, na Bahia, atuou como chef em instituições e no Grande Hotel São Pedro, e é tecnólogo em Hotelaria pelo Centro Universitário Senac, além de cozinheiro, chef internacional e sommelier.

Para quem mora em Mogi Guaçu e quer se aproximar da área de alimentação, a oficina é uma opção de formação curta e sem custo, no dia seguinte ao Enem, com conteúdo sobre técnicas e ingredientes de cinco regiões do país. Como as vagas são limitadas ao espaço da unidade, a recomendação é garantir a inscrição pelo portal do Senac São Paulo antes de segunda-feira.